고사리 레시피는 수미네 반찬 레시피 '고사리 굴비조림'
고사리는 향이 짙고 오동통하며 식감이 부드럽고 연한 것이 특징이다. 4~5월 봄철, 고사리를 꺾는 손이 분주하다. 고사리가 식탁에 올라가려면 독성과 쓴맛을 빼기 위해 꼭 한 번 삶아야 (15분정도)한다. 끓는 물에 충분히 삶아진 고사리를 건져낸 다음 찬물로 잘 식혀준다. 날씨 좋은 날 햇볕에 말려주면 식탁에 오릴 준비 완료. 고사리는 정력을 줄인다는 말이 있는데 그말은 확실한 과학적 증거가 없으니 제철맞는 음식을 먹는 것은 몸에 다 좋으니 잘 챙겨드시기 바란다. 재료- 쌀뜨물 1.5리터, 보리굴비 15마리, 물 1리터, 양조간장 7큰술, 국간장 1큰술, 삶은 고사리 1kg, 다진 마늘 4큰술, 양파 1개, 홍고추 2개, 대파 2대, 고춧가루 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술 고사리 굴비 조림 조리법-..
2021. 8. 7.
지방 쓰는법 부모 지방쓰는법 쓰는법 양식
장남이라 제사때마다 지방을 쓰고 있지만 항상 쓸때마다 새롭다는 생각을 참 많이한다. 이 참에 블로그에 정리를 해두고 꾸준히 써먹어볼 생각이다. 어떤가? 여러분도 항상 쓰고 있지만, 시중에 팔고 있는 지방을 사서 쓰거나, 아니면 아버지가 써주는 집이 많을 것이다. 이 참에 한번 익혀보셔서, 직접 써보는건 어떨까요? 지방 쓰는법은 두가지만 알면 된다고 하는데요. - 제주와의 관계 : 고조, 증조, 할아버지, 아버지 등등 - 벼슬 유무, 남녀위치 지방 쓰는법을 보시면 순서대로 내려가는데요. 특별히 달라지는게 없고 현고, 현비, 학생, 유인, 부군, ~씨 신위 다 동일하다고 합니다. 달라지는 부분은 현고, 현조고, 현증조고 식으로 제주와의 관계가 아버지, 할아버지, 증조할아버지식으로 바뀌는 부분만 조금씩 다르게..
2021. 7. 5.